Page 109 - Молодёжный онлайн-журнал «МЫ». Выпуск «Весна-лето 2024»
P. 109
Стиль жизни / Высокая кухня
Дело вкуса
Текст Эмилия Иончева
Большую часть XX века наша страна была
изолирована от современных трендов
высокой кухни. Но сегодня в России появился
уникальный проект: Институт гастрономии,
созданный при участии Institut Lyfe
великого французского шеф-повара
Поля Бокюза в одном из главных культурных
центров Сибири — Красноярске. Посетив
институт, МЫ решили взять интервью у его
основателя — Алексея Горенского.
109
